雨过铺街道以美食为笔，绘就乡村振兴斑斓画卷

文章来源：发布日期：2024-04-09 浏览次数：

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　　近年来，云南蒙自市雨过铺街道以提升美食品质为切入点，借助独特的彝族美食风味和深厚的文化底蕴，打造彝族美食品牌，绘就了一幅乡村振兴斑斓画卷。

　　强化培训，提升厨艺。街道依托“建设者之家”链接职业培训机构，开设了3期美食制作课程，为厨师队伍提供了156人次的学习机会，在促进农村劳动力就业和增收的同时，也为彝乡美食的发展注入了无限活力。

　　注重品质，传承文化。雨过铺街道不仅注重美食的品质，更注重文化的传承。结合本地丰富的蔬菜、畜禽产品，创造出独具特色的饮食风格。通过精心策划各类美食文化活动，如举办“猪八碗”、“枇杷宴”、“豆腐宴”、“彝乡干锅菜”等，美食与民族文化相互交融，彝乡美食品牌逐渐崭露头角，增强了市场竞争力，繁荣了地方经济。

　　优化环境，大力促销。为了进一步提升美食产业的竞争力，加强了对环境卫生和食品市场的监管力度，确保每一道佳肴都能在清洁安全的环境中诞生。同时，街道运用公众号等渠道宣传，积极推广本地美食特色，丰富人们的味蕾体验，创新销售模式，拓宽了美食的销售渠道。

　　花果美食，农文旅融合。积极挖掘街道美食资源，以玫瑰、葡萄、草莓、枇杷等花果为原料，制作各式糕点、饮品等美食，让游客们品尝到各种花果美食，体验农家乐趣，感受农耕文化的魅力，实现了旅游、文化和农业的共赢发展。

　　雨过铺街道目前共有208户餐饮经营户和企业，其中18家彝族特色餐饮。从业人员428人，年营业收入1372万元，带动了相关产业的营业收入4116万元，让当地群众获得收入，为乡村振兴注入了强大动力。

　　街道将持续努力，以美食产业为突破口，推动彝乡美食经济的高质量发展和乡村振兴。

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