“姜”来“钱”景好风光，冷泉姜好收成好

深秋时节的冷泉镇，空气中都弥漫着黄姜的香气。在这金黄色的季节里，姜农们趁着晴好天气，拔姜、去泥、修叶、装箱、搬运……每个人都在为这丰收的喜悦而努力着。

一、配角变主角 姜农笑开颜

在冷泉镇小新村委会片区，30余名农户正在生姜地有条不紊地采收生姜，不过一小时，成箱成箱的生姜已经封箱完毕，即将装车外输。

“大概种植14亩生姜，昨天采收了7亩，卖了10多万。”正在姜田组织工人采收小黄姜的冷泉村民说道。据了解，今年冷泉镇生姜价格较好，每公斤售价可达5元，亩均产值1.4万元左右。

“我们特地到冷泉镇收购生姜，主要这里的生姜不仅外形好，味道、品质也比较好。”一名来自浙江的老板说，公司每年都要组织人员到冷泉镇收购生姜，从11月起已经在冷泉陆续收购生姜几百吨，已运输至浙江工厂。​

生姜作为人们日常餐饮中的配料，却在冷泉镇农业发展中成为增收主角。冷泉镇土壤松软、空气湿润，为小黄姜的生长提供了得天独厚的条件。产出的小黄姜品质非常优良，皮薄色黄、辛辣味浓，深受消费者喜爱。现在，品质优良的冷泉镇小黄姜已远销四川、重庆、浙江、广东等地。

小黄姜产业的不断延伸也带动更多的农户就业增收。据了解，进行小黄姜采收的零工每天日收入可达200余元，全镇1.6万亩生姜可带动5000余人次长期参与到生姜种植、管理、采收、装卸等环节。

通过不断地努力，冷泉镇“小黄姜”已经逐渐从群众餐桌上的“配角”变为助农增收的“主角”。它不仅丰富了群众的餐桌，还成为冷泉镇特色产业的一张新名片，为冷泉镇的经济发展做出了积极的贡献。

二、黄姜变招牌 产业发展好

发展一个产业，塑造一个品牌。近年来，冷泉镇以高质量发展为指导，充分挖掘自身地域环境优势，因地制宜地发展小黄姜产业。2023年冷泉镇种植生姜16000余亩，遍及冷泉镇8个村委会上千余户姜农，以今年的价格，预计可带来2亿余元的收入。

为打造高品质、好口碑的冷泉镇小黄姜“金字招牌”，让生姜产业持续发展，冷泉镇农科员不定期走入田间地头，指导农户选育优质、抗病、适应性广的小黄姜品种，提供专业化技术支持。线下与线上联动，农科员通过村小组微信群，推送生姜病虫害治理方法，让更多姜农享受农科技术服务。

为了预防市场波动风险，冷泉镇在生姜种植前期，加强统计调研，预判风险，鼓励多元化发展，在保障生姜产业发展的同时，避免过多种植生姜产生风险。

冷泉镇多方位考量，多举措同施，不仅丰富了当地群众的菜篮子，更鼓起了姜农们的钱袋子。

三、鲜姜变烤姜 产业再延伸

尽管生姜产业表现出色，但冷泉镇在生姜产品的加工方面一直存在短板。过去，由于缺乏生姜加工的企业，小黄姜只能直接销售给商贩。一方面，由于市场波动大，仅销售鲜姜的效益并不高。另一方面，如果种植规模扩大，本地市场无法消化，很容易造成滞销，这会打击农户种植的热情。

为化被动为主动，冷泉镇积极倡导并鼓励企业前来建立生姜加工厂，进一步延伸产业链条，提升产业质量与技术水平，为冷泉镇小黄姜产业的健康、稳定和可持续发展提供了强有力的保障能力。

“去年大概烤了8000余吨生姜，主要销往山东、河北等地区。今年也在陆续烘烤中。”冷泉镇烤姜企业负责人胡建国表示，由于冷泉镇小黄姜品质好，得到外地企业的认可，目前已经形成订单，对口销售。

目前冷泉镇辖区内有多家烤姜厂，不仅实现工厂增收，还拓展了生姜销路，确保价格稳定。

冷泉镇小黄姜的迅速崛起，为冷泉镇镇域经济发展注入持续的动力，在新时代的背景下，“小黄姜”的故事正在书写新的篇章。