筑牢野生菌安全防线 守护群众“舌尖上的安全”

当前，正值雨季汛期，各类野生菌进入生长、采摘和上市销售的旺季，也是误采误食有毒野生菌导致中毒事件的高发期。为切实防范化解野生菌食品安全风险，保障广大人民群众身体健康和生命安全，近日，蒙自市市场监管局、各市场监管所立足监管职能，坚持“预防为主、源头治理”原则，组织执法力量在辖区范围内扎实开展野生菌市场销售及餐饮环节专项宣传检查行动，全力织密野生菌安全防护网。

执法人员深入辖区农贸市场、开展全覆盖巡查检查。检查过程中，工作人员逐一核查野生菌销售摊贩的进货来源、品种信息，详细登记经营者台账，确保底数清、情况明。重点排查是否存在售卖来源不明、难以辨识、霉变或幼小有毒野生菌的行为，要求经营者严格落实进货查验和溯源登记制度，严禁任何有毒、无法识别的野生菌流入市场销售，压实市场主体责任，从源头上阻断问题野生菌流入餐桌。

针对辖区餐饮服务单位，特别是野生菌加工售卖较为集中的餐馆，监管人员开展了拉网式排查。重点检查各餐饮单位是否严格把控野生菌采购渠道，是否落实索证索票及台账登记制度，严查加工制作过程中是否存在混炒、凉拌或加工不熟知野生菌等高风险行为。执法人员督促餐饮经营者务必严守安全底线，坚决做到不采购、不加工、不售卖来源不明或无法辨识的野生菌，严格落实食品留样制度，并在店内醒目位置张贴野生菌风险警示海报，确保消费者“点得放心，吃得安心”。

行动中，蒙自市市场监管局、各市场监管所采取“线上+线下”相结合的方式，广泛开展野生菌中毒防控科普宣传。线下，执法人员在农贸市场、村（社区）公告栏及餐饮门店等人流密集场所，通过悬挂横幅、张贴宣传海报及面对面讲解等形式，向群众和商户普及常见毒菌辨别方法、加工食用注意事项及中毒后应急处置知识，反复提醒广大群众自觉做到“不采摘、不购买、不食用、不加工”不熟悉或难以辨别的野生菌。线上，依托商户微信群、公众号等平台高频次推送野生菌安全提示及典型案例，扩大宣传覆盖面，营造全民参与防控的良好氛围。

下一步，蒙自市市场监管局、各市场监管所将持续紧盯野生菌产销关键时段，保持高压监管态势，加大重点区域巡查频次和隐患排查力度。同时，严格执行应急值守制度，畅通12315投诉举报渠道，坚决守护好人民群众“舌尖上的安全”，为辖区“菌香经济”健康发展保驾护航。