蒙自市市场监督管理局开展食用野生菌安全宣传专项行动

为使广大群众掌握野生食用菌、毒菌的识别常识，提高误食野生毒菌的防范能力，按照蒙自市食安办的统一部署和要求，我局于2021年6月1日起，开展辖区全覆盖食用野生菌安全宣传活动。

宣传活动通过粘贴宣传画、发放宣传资料、上门服务、面对面宣传等多种形式进行，宣传好、普及好食品安全法律法规和食品安全知识。倡议广大人民群众不要购买和采摘自己不熟悉的菌类，尤其是颜色鲜艳的野生菌。提醒人民群众不要混杂加工食用，避免种类不同的野生菌混杂炒煮发生化学反应产生有毒物质；加工野生菌必须通过高温煮透，降低毒性；食用野生菌时不要饮酒，避免野生菌含有的某些物质与酒中所含乙醇成份发生化学反应，生成毒素，引起中毒。

宣传活动中，执法人员深入辖区各农贸市场、村寨、餐饮服务等地进行宣传，一是告知餐饮经营者不得炒制菌子食品进行单独销售；二是向餐饮经营户详细介绍误食野生菌中毒后的表现和应急处理措施，要求餐饮经营户掌握基本安全常识，遇到突发情况要及时拨打急救电话，避免严重中毒事故发生。现场发放预防野生菌食物中毒宣传画等资料400余份，出动人员42人次，车辆4台次、告知餐饮经营户400余户。

下一步，我局将继续做好宣传活动，加强对餐饮店的检查，防止误食野生菌中毒事故发生，切实保障人民群众生命安全。